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宁波冷库气调库具备哪些优点

发布日期:2020-12-07 00:00:00 作者: 点击:

    气调库具备哪些优点

    1、贮藏时间长

    在同样的冷藏质量和溫度标准下,气调库的冷藏时间一般水果保鲜库的3到5倍,针对一些食品类乃至达到数十倍。

    2、贮藏性价比高

    果蔬贮藏冷藏实际效果优劣的关键定性分析是可否非常好地维持新鮮果蔬的原来质量,即原来的形状、强度、材质、颜色、口味、营养成分等是不是得到非常好地储存或改进。气调贮藏因为明显地抑制了果蔬采收后的衰退过程而使所述指标值得到非常好地储存,许多新鲜水果经气调长期性贮藏(如6-8个月)以后,依然颜色鲜丽、果柄翠绿、口味正宗、外型丰腴,与刚采摘时相差无异。气调贮藏能够非常好的维持果蔬强度,避免 果蔬变松。这是由于它抑制阿拉伯胶酶的活性,抑制了阿拉伯胶的溶解。

    气调贮藏能够非常好维持原果颜色。翠绿色辣椒冷藏十几天,就刚开始发红,但用气调贮藏,能够显著抑制发红。冬枣采后发红状况比较突出,但用气调能够获得显著抑制。

    气调贮藏能够显著降低吸气抗压强度,减少糖、柠檬酸和其他口味化学物质的耗费,维持果蔬口味。

    3、贮藏损害降低

    气调贮藏合理地抑制了果蔬的光合作用、植物呼吸作用和微生物菌种的伤害,因此也就显著地减少了贮藏期内的耗损。

    4、抑制发霉和出芽

    气调贮藏能够显著抑制黄曲霉菌生长发育,缓解烂掉。气调贮藏对抑制果蔬出芽也十分理想化。气调贮藏还可抑制果蔬褐变。

    5、显著抑制丁二烯造成

    有一些果蔬,如奇异果、桃本身造成丁二烯量大,对丁二烯非常比较敏感,选用气调贮藏能够显著抑制丁二烯的造成,增加其贮藏期。

    宁波冷库气调库具备哪些优点

    

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